三丝敲鱼的做法
导语 三丝敲鱼是温州的美食之一，下面小编为大家找来了做法，喜欢吃的亲们可以学着自己做
时间：30-45分钟
主料
鲩鱼一条750克熟火腿25克
水发香菇50克熟鸡脯肉50克
青菜心100克
辅料
干淀粉10克料酒20克
清汤500克熟鸡油10克
三丝敲鱼的做法步骤
1. 鱼切成片，在砧板上放上干淀粉，将鱼片放上，用小木槌敲击。2. 将鱼片放在清水锅中煮熟，切成条，熟火腿，香菇，熟鸡脯肉均切成丝。3. 将菜心在沸水锅中汆熟。4. 炒锅中放入清汤，放进鱼片，菜心，精盐，料酒，烧开后加入香菇丝，熟鸡脯丝，熟火腿丝，味精，淋上熟鸡油即可。
