温州洞头美食推荐（附各大海鲜大排档地址+电话）

　　来到洞头不得不尝尝的“百岛十二鲜”。“百岛十二鲜”共包括花菜泡胶、葱油鲳鱼、脆皮水潺、鲈鱼豆腐、双丸合璧、姜丝猫耳等十二道经典海味渔家烧。

　　海鲜薯面

　　以番薯淀粉经摊煎后切成粗面条形状，加各种时令海鲜如鳗鲞、墨鱼、虾仁、蛤蜊等同炒，炒熟后加少许黄酒。番薯粉面闽南语俗称“番薯粉煎”，温州方言称“银丝面”，滑溜润爽，口感极佳，加海鲜后，山珍配海味，相得益彰。

　　芙蓉蛤蜊

　　野生蛤蜊脱壳后与鸡蛋同蒸，蒸熟后撒一把香葱即成。外形美观，滋味鲜嫩，营养丰富。蛤蜊号称“天下第一鲜”。李时珍《本草纲目》等药书中，早就指出它有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结的功效。现代医药学实验表明，它有使人体内胆固醇下降的作用，食疗作用明显。

　　青椒鱼饼

　　墨鱼饼是洞头的特产。取墨鱼内囊，雄墨鱼选其精巢，雌墨鱼选其卵巢和卵腺，合在一起捏碎调匀成浓胶体，然后取适量在油锅里摊煎成饼状，以慢火双面翻煎再入笼蒸熟即可。制成的墨鱼饼色泽微黄，口感鲜韧。将它与青椒、红椒、黑木耳等同炒，红绿黄黑，色彩纷呈，鲜香盈口。

　　花菜泡胶

　　鳗鱼的鳔晒制成鱼胶，切成小段，经盐炒或油氽，即成泡胶。泡胶汤煮，加花菜及其它调味品;泡胶营养丰富，是民间常用滋补食品。而洞头本地花菜，茎细长，花嫩脆。两者汤煮，以黑木耳、葱段点缀，既养眼，又养胃。

　　鲈鱼豆腐汤

　　鲈鱼豆腐汤是一道色香味俱全的渔家著名菜肴。鲈鱼有益气健脾，清热解毒之功效，并能降低胆固醇。豆腐含植物蛋白，两者结合，鱼肉细嫩，豆腐滑润，汤汁乳白，鲜香爽口，营养更容易为人体吸收。

　　西芹鳗鲞

　　鳗鲞是海鳗的干晒品。在国外，海鳗享有“吃的化妆品”的美誉，是优质的上等水产品。将鳗鲞、西芹、红椒切成条状同炒，色泽鲜丽，滋味鲜美。

　　脆皮水潺

　　水潺的学名叫龙头鱼，通体柔软，连骨头也是酥软的，是肥美实惠的海鲜。不过它的肉质松软，含的水份高。脆皮水潺的做法，是把水潺切成断片，以脆皮调料拌入，入油略炸即起锅，菜品呈卵黄色，松脆爽口。

　　牡蛎花开

　　以本地产野生牡蛎为主，与面粉、鸡蛋、香葱等搅拌，摊煎后切成锥形，再按花瓣形状装盘。这个创意菜，形、色、味俱佳。牡蛎也叫“蚝”，含有多种人体必需的氨基酸、维生素、锰、铁、钙等多项成分，有制酸止痛、养心安神、平肝潜阳的药效。

　　紫菜鱼丸

　　紫菜剁碎，墨鱼肉切成条状，以番薯淀粉搅拌至粘手，入锅汤煮。紫菜是美味海藻，早在汉代就被人们所认识，北宋时被列为朝廷贡品。据现代药学研究，紫菜有促进淋巴细胞转化、提高机体免疫的功能，适用于高血压、高胆固醇等心血管患者食用。

　　葱油鲳鱼

　　鲳鱼肉厚刺少味佳，富含高蛋白、不饱和脂肪和多种微量元素，有降低胆固醇，预防冠状动脉硬化的作用。但又忌用动物油炸制。因此在渔区，一般以蒸的方法加工，保持了原汁原味，使营养不致受到破坏。

　　姜丝猫耳

　　猫耳朵是洞头的特色食品，以番薯淀粉与熟番薯拌揉后，加入馅料，做成猫耳朵形状，汤煮而成。馅料分甜咸两种，咸式猫耳朵以虾仁、瘦肉、香葱拌和，鲜甜可口。

　　双丸合璧

　　这是肉圆和紫菜丸合一的菜肴。过去洞头渔家请客，头一碗是汤圆，最后一碗是肉圆，象征圆圆满满。两圆同入一盘，祈福的心愿和健康的追求得以完美体现。

　　海鲜品味攻略

　　洞头的海鲜，以鲜美、原汁原味出名，吸引了一批又一批洞头周边地区的人慕名品尝。在海鲜楼吃着新鲜的海鲜，无拘无束，痛痛快快，比什么高档酒楼都吃得舒服。

　　虾蛄

　　虾蛄的美味众人皆知，油焖，白灼，香辣，生吃，盐酥，怎么吃都好吃!

　　小黄鱼

　　小黄鱼肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化，肉嫩味鲜少骨，自有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。透骨新鲜的小黄鱼面，金黄酥脆的小黄鱼。当然，红烧的地位也是无可撼动的!

　　梭子蟹

　　梭子蟹肉质细嫩，公蟹膏满油饱，不仅黏口香糯，肉质也透着清甜，而且蟹黄已经转化为清油，渗透于白膏之中，别提多香了~

　　带鱼

　　带鱼薄薄的皮下总有一层厚厚的油脂，没别的，就是肉厚，就是这么油润油润!

　　鲳鱼

　　你知道吗，鲳鱼也会让你感受到不一样的肥美和温暖，鲳鱼生性凶猛，所以造成了肉质的紧实来条香煎鲳鱼，痛快!

　　生蚝

　　生蚝里面满满的都是肉，绵绵软软，小编吃起生蚝来满脑子都是俩字 —“Q弹”，揪起来扔嘴里，吸干汁水，嫩滑无比~

　　龙头鱼

　　龙头鱼肉质细腻柔软，鱼骨少，鱼鳞细密，咬一口下去总有点扑空的感觉，像在吃棉花糖。

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　　美食好去处

　　看完这些洞头特色美食，是不是已经忍不住就要蠢蠢欲动~~跟着百岛君的步伐，去瞅瞅洞头绝对不能错过的美食聚集地让我们探店走起~

　　东岙码头海鲜大排档

　　位于东屏街道东岙村，众多店铺和排档沿着港口和码头开设，依仗新修复的沙滩，可近玩;面对仙叠岩和半屏山，可远观;有小海鲜渔船随时供货，可任选。这里还是《温州两家人》取景地、演职员的供餐点。

　　洞头码头海鲜大排档

　　位于洞头中心渔港，属东屏街道洞头村。大排档顺港湾码道而设，空旷开阔，视野极宽。更得益于半屏大桥及其周边的灿烂夜灯，听涛、赏灯、品尝海鲜，大有飘飘欲仙的感觉。

　　燕子山海鲜大排档

　　位于燕子山老码头，傍三盘渔港而设，近洞头新城车站。这里曾经是温州(洞头)半岛通车之前，洞头与外界水上交通的枢纽。在这里品尝海鲜，既可怀旧，又可悟新，杯盏之间，感叹时代巨变。

　　位于北岙街道九厅村，以渔家石头屋连片改建而成。因处于新城区，又近杨文工业园区，得交通和人流之利，发展较为迅速。

　　小朴美食一条街

　　位于洞头峡大桥进入洞头的大转盘前方100 米，属北岙街道小朴村。这里的酒楼由渔村石头屋改装而成，近邻望海楼、白马古道，集美景美食于一地。其中“渔宴柴火灶”擅长海鲜药膳，曾是央视《消费主张》等栏目的选景拍摄点。

　　更多海鲜坊看这里